双室真空包装机是包装机的一种,利用其真空室对包装物进行抽真空,然后再充入惰性气体以达到防腐保质的目的。全自动双室真空包装机专为包装含水量大的产品而设计,采用日本控制线路,吸取国内外**业的先进技术经验,其电器方面采用微电脑控制器全程控制,它具有防水、防潮、故障率低、使用寿命长等优点,这些优点使该设备便于清洗,就算用水直接冲洗也不会发生任何电器故障,架体采用国际标准食品用304不锈钢制造。强度高,不易破损,它*特的台面密封条设计,可以保证产品内的水份不流失,从而使产品的含水真空包装更易操作。 真空包装机的主要作用是除去氧气,可以有效地防止食品变质。其中的原理也比较简单,因为食品的变质主要是由微生物的活动引起的而大多数微生物刚好需要氧气生存,双室真空包装机便是运用的这个原理,将包装袋袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去生存的环境。真空除氧除了可以抑制微生物的生长和繁殖之外,另外一个重要的功能便是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质。此外,氧化还使维生素A和维生素C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质,保持其色、香、味及营养价值。